Bienvenue à notre recette de tourte aux légumes facile et originale! Nous savons que parfois, il peut être difficile de trouver des idées de dîners végétariens qui ne soient pas ennuyeuses ou répétitives. Mais ne vous inquiétez pas, car nous sommes là pour remédier à cela avec notre délicieuse tourte aux légumes.
Ingrédients:
Pour la croûte:
- 250g de farine
- 125g de beurre non salé, coupé en petits morceaux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d’eau glacée
Pour la garniture:
- 2 courgettes, coupées en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 1 oignon rouge, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar, emmental ou autre)
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de crème
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Pour la croûte:
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. La texture doit être semblable à du sable.
- Ajouter l’eau glacée petit à petit, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Ne pas trop mélanger, juste assez pour que la pâte soit homogène.
- Envelopper la pâte dans du film plastique et la réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Pour la garniture:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire sauter pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajouter les courgettes et le poivron rouge dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre puis faire sauter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter l’ail haché et faire sauter pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, la crème, du sel et du poivre.
- Ajouter la moitié du fromage râpé dans le bol et mélanger.
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et déposer-la dans un moule à tarte de 22cm, en faisant attention de bien presser la pâte contre les bords de la tarte.
- Disposer les courgettes, les poivrons et l’oignon sur la pâte.
- Recouvrir les légumes avec le mélange d’oeufs et de lait dans la tarte.
- Ajouter le reste du fromage râpé sur le dessus de la tarte.
- Enfourner la tarte pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Laisser reposer la tarte pendant environ 10 minutes avant de la servir.
Nous espérons que vous apprécierez notre tourte aux légumes facile et originale. C’est une recette saine et délicieuse qui sera appréciée par toute la famille. Bon appétit!
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