Tielles sétouises, cette tourte salée est une spécialité culinaire du Sud de la France, plus particulièrement de la ville de Sète. Cette tarte est absolument délicieuse et est un vrai régal pour les papilles. Voici la recette de cette merveilleuse tarte.
Ingrédients:
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 500 g de poulpe
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 pincée de sel
Instructions:
Pour commencer, il faut nettoyer le poulpe en retirant les yeux et les entrailles. Le couper en morceaux et le faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Pendant que le poulpe cuit, éplucher et hacher l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux. Ajouter ensuite les tomates coupées en petits dés, le poivron vert coupé en lamelles, le paprika, les herbes de Provence et une pincée de sel.
Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Ajouter le poulpe cuit et mélanger le tout.
Préchauffer le four à 200°C. Étaler la première pâte brisée dans un moule à tarte et y mettre la préparation de poulpe et légumes. Recouvrir avec la deuxième pâte brisée et souder les bords avec les doigts en appuyant bien fort.
Enfourner la tarte pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Cette tarte salée est un vrai délice pour les amateurs de fruits de mer. La combinaison du poulpe et des légumes est absolument parfaite. Profitez de cette recette traditionnelle française pour ravir vos invités et votre famille.
