Bienvenue à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons vous donner des idées pour des entrées de fête, le tout avec notre fidèle allié en cuisine, le Thermomix !
Petits choux au saumon fumé
Pour cette première recette, nous allons réaliser des petits choux au saumon fumé. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200g de saumon fumé
- 120g de farine
- 2 oeufs
- 80g de beurre
- 20cl d’eau
- 1 pincée de sel
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans le bol de votre Thermomix, mettez l’eau, le sel et le beurre. Programmez ensuite 6 minutes à 100°C en vitesse 1. Ajoutez ensuite la farine d’un coup et mélangez en vitesse 4 pendant environ 10 secondes. Incorporez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Mettez ensuite cette préparation dans une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés.
Pendant la cuisson des choux, vous pouvez préparer la garniture en mixant le saumon fumé dans votre Thermomix. Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les avec le saumon fumé mixé.
Soupe de potiron et son crumble de noisettes
Pour cette deuxième recette, nous allons préparer une délicieuse soupe de potiron, avec un petit crumble de noisettes pour apporter un peu de croquant. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1kg de potiron
- 1 oignon
- 20g de beurre
- 20cl de crème liquide
- 50g de noisettes
- 50g de chapelure
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Pour commencer, pelez et coupez le potiron en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon. Mettez le beurre dans le bol de votre Thermomix et programmez 3 minutes à 100°C en vitesse 1. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et programmez 5 minutes à 100°C en vitesse 1.
Ajoutez ensuite les morceaux de potiron, l’huile d’olive, une pincée de sel et 800ml d’eau. Programmez ensuite 20 minutes à 100°C en vitesse 1.
Pendant la cuisson de la soupe, préparez le crumble en mixant les noisettes et la chapelure dans votre Thermomix. Ajoutez ensuite 20g de beurre fondu et mélangez bien.
Une fois la soupe cuite, ajoutez la crème liquide et mixez finement. Servez la soupe bien chaude avec un peu de crumble de noisettes par dessus.
Nous espérons que ces deux recettes vous auront plu et vous auront donné envie de tester de nouvelles entrées pour vos menus de fête avec votre Thermomix !
