Voici une délicieuse recette proposée par Carinne Teyssandier. Les recettes proposées par cette talentueuse chef sont toujours un régal pour les papilles.
Quiche aux oignons et aux lardons fumés
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 100g de lardons fumés
- 2 oignons
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 30g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Emincez les oignons.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les oignons. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une autre poêle, faites revenir les lardons à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème liquide, la noix de muscade et salez légèrement.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Etalez les oignons sur le fond de tarte. Ajoutez les lardons.
- Versez la préparation aux oeufs sur la tarte.
- Enfournez pendant 30 minutes.
Cette quiche aux oignons et aux lardons fumés est idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger accompagné d’une salade.
Conseils du chef :
Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée toute prête. Vous pouvez également remplacer les lardons fumés par du jambon coupé en petits morceaux.
Bon appétit !
