Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de tartiflette maison, qui va faire saliver tous les amateurs de cuisine française !
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 reblochon
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Préparation :
1. Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon. Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Ajoutez ensuite l’oignon émincé et laissez cuire pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Préchauffez le four à 200°C. Frottez le fond d’un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez le plat. Étalez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat, puis ajoutez une couche de lardons et d’oignons. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis déposez les deux moitiés sur le dessus de la tartiflette, croûte vers le haut. Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre. Servez la tartiflette bien chaude, accompagnée de la sauce.
Ce plat savoureux et réconfortant est parfait pour les soirées d’hiver entre amis ou en famille. Accompagnez-le d’une salade verte et d’un bon vin blanc de Savoie pour un repas complet et convivial !
