Je suis ravi de partager avec vous aujourd’hui une délicieuse recette de mijoté de boeuf que j’ai découvert récemment grâce à mon Monsieur Cuisine. Ce mijoté est parfait pour une soirée d’hiver, accompagné d’une baguette de pain et d’un verre de vin rouge.
Ingrédients
- 800 g de boeuf coupé en cubes
- 2 oignons coupés en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 branches de céleri coupées en rondelles
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 500 ml de vin rouge
- 500 ml de bouillon de boeuf
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Ajouter les cubes de boeuf, saler et poivrer. Faire dorer de tous les côtés.
- Ajouter les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
- Saupoudrer de farine et bien mélanger.
- Ajouter le concentré de tomate, le vin rouge, le bouillon de boeuf, les feuilles de laurier et porter à ébullition.
- Une fois que ça bout, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.
- Vérifier la cuisson du boeuf, il doit se défaire facilement avec une fourchette.
- Servir chaud, accompagné de baguette de pain.
Ce mijoté est un vrai délice, la viande est tendre et fondante, les légumes apportent une touche de fraîcheur à la recette, et l’ensemble est lié par une sauce savoureuse. Essayez-le lors de votre prochaine soirée d’hiver, je suis sûr que vous ne serez pas déçu!
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à essayer avec votre Monsieur Cuisine, je vous recommande vivement de consulter le livre de recettes fourni avec l’appareil. Il regorge de délicieuses idées pour toutes les occasions.
