Je suis tellement ravie de partager avec vous ma recette préférée de soupe thaïlandaise au poulet et à la coriandre. Cette soupe est une explosion de saveurs de la cuisine thaïlandaise, avec une délicieuse base de bouillon de poulet, des épices asiatiques et des herbes aromatiques, le tout garni de poulet tendre et de nouilles de riz.
Ingrédients:
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de lait de coco
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 oignon rouge haché
- 1 piment rouge épépiné et haché
- 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 200 g de nouilles de riz
- Sel et poivre
Instructions:
1. Dans une grande casserole, ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco, le poulet, l’ail, l’oignon rouge, le piment rouge et la sauce de poisson. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
2. Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau dans une casserole séparée. Ajouter les nouilles de riz et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 3-5 minutes. Égoutter et réserver.
3. Une fois le poulet cuit, retirer les poitrines de poulet de la casserole et les couper en petits morceaux. Les remettre dans la casserole.
4. Ajouter le jus de citron vert et la coriandre hachée dans la casserole, puis saler et poivrer selon votre goût.
5. Diviser les nouilles de riz entre quatre bols. Répartir la soupe sur les nouilles et servir chaud.
Cette soupe thaïlandaise au poulet et à la coriandre est une véritable explosion de saveurs. Nous espérons que vous allez l’essayer et l’adorer autant que nous. Bon appétit !
