Salut mes amis! Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous une délicieuse recette de socca revisitée que j’ai découverte récemment. Il s’agit d’une délicieuse collation idéale pour l’apéritif et qui conviendra parfaitement à tous ceux qui suivent un régime végétalien.
Ingrédients :
- 1 tasse de farine de pois chiches
- 1 tasse d’eau
- 1 oignon rouge tranché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
- Mélangez la farine de pois chiches, l’eau, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Placer une poêle allant au four sur feu moyen-élevé, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’oignon rouge tranché et l’ail émincé et faire cuire jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
- Ajoutez la pâte dans la poêle et étalez-la uniformément. Laissez cuire pendant environ 8-10 minutes ou jusqu’à ce que le fond commence à devenir croustillant.
- Transférez la poêle au four et faites cuire pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Servez chaud ou froid, garni de plus d’oignons rouges si vous le souhaitez.
Cette socca revisitée est une excellente alternative aux chips et aux autres collations salées plus grasses. La farine de pois chiches est une source riche de protéines végétales et est également sans gluten, ce qui la rend parfaite pour ceux qui ont une intolérance au gluten.
Essayez cette recette pour votre prochain apéritif et vos invités en redemanderont à coup sûr! Si vous avez des questions, n’hésitez pas à les poser dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit!
