Les Scones, une recette d’origine anglaise
Ingrédients
Les scones sont une recette traditionnelle de la cuisine anglaise. Très faciles à réaliser, vous aurez besoin de :
- 225 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de sucre en poudre
- 55 g de beurre
- 1 oeuf
- 85 ml de lait
- 1 pincée de sel
La préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 220°C. Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Dans un autre saladier, battez l’oeuf en omelette avec le lait et versez le mélange sur la préparation précédente. Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte sur une épaisseur de 2 cm environ. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez vos scones. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Battez un jaune d’oeuf et badigeonnez-en les scones. Enfournez-les pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les scones se dégustent tièdes ou froids, accompagnés selon vos envies de confiture, de crème fraîche ou de beurre.
Bonne dégustation !
