Pour tous les amateurs de soupes savoureuses, la soupe de chou scandinave est un incontournable pour lutter contre le froid. Cette soupe délicieuse et réconfortante est pleine de saveurs et très simple à préparer.
Ingrédients:
- 2 tasses de chou haché
- 1 oignon moyen haché
- 2-3 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 2 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
- 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 tasses d’eau
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Sel et poivre noir moulu au goût
Préparation:
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter le chou, les carottes et les pommes de terre dans la casserole et faire revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes et l’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Remettre la soupe dans la casserole.
- Ajouter la crème épaisse, le sel et le poivre au goût. Mélanger jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
- Servir chaud avec du pain de seigle croustillant.
Profitez de cette soupe nourrissante et riche en saveurs, parfaite pour les longues soirées d’hiver. À vos cuillères!
