Vous cherchez une recette succulente pour impressionner vos invités lors de votre prochain dîner? Nous avons la solution pour vous. Cette recette de Saltimbocca à la romaine aux épinards est facile à préparer et ne prend que très peu de temps. Que vous soyez un débutant ou un chef cuisinier expérimenté, cette recette vous garantit un succès culinaire.
Les ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de veau
- 4 grandes feuilles d’épinards
- 4 tranches de jambon de Parme
- 4 gousses d’ail
- ‘huile d’olive
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
Les instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez les feuilles d’épinards et séchez-les. Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre.
2. Placez une feuille d’épinards sur chaque escalope, puis une tranche de jambon par dessus et enfin une gousse d’ail écrasée. Roulez les escalopes et fixez-les avec un peu de ficelle.
3. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle, puis faites dorer les escalopes des deux côtés. Laissez cuire pendant 5-7 minutes en fonction de l’épaisseur de la viande.
4. Placez les escalopes sur une plaque allant au four et enfournez pendant environ 10 minutes.
5. Servir chaud avec des pommes de terre sautées et une salade verte.
Le saviez-vous ?
Le Saltimbocca est un plat traditionnel italien. Le nom signifie “sauter dans la bouche”, ce qui démontre l’incroyable saveur de ce plat. La plupart des recettes originales de saltimbocca consistent en une tranche de veau recouverte de prosciutto et de sauge, qui est ensuite grillée à feu vif.
Que vous soyez à la recherche d’une recette traditionnelle ou d’une version plus créative, cette recette facile et rapide est parfaite pour toutes les occasions. N’hésitez pas à la personnaliser en ajoutant vos propres ingrédients préférés, tels que des champignons frais ou des tomates séchées. Bon appétit !
