Salut à tous, aujourd’hui je vous propose une recette de salade de salicornes au balsamique. C’est un plat simple et délicieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner d’été.
Ingrédients :
- 500g de salicornes
- 100g de lardons fumés
- 500g de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 échalote
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les pommes de terre et les couper en cubes.
- Mettre les pommes de terre dans un plat, ajouter l’huile d’olive et mélanger.
- Enfourner les pommes de terre pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, laver les salicornes et les égoutter.
- Faire cuire les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter l’échalote coupée finement et laisser cuire encore quelques minutes.
- Ajouter les salicornes dans la poêle et laisser cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le vinaigre balsamique, saler et poivrer selon votre goût.
- Mélanger les pommes de terre cuites avec la préparation de salicornes.
- Servir la salade de salicornes au balsamique tiède ou froide.
Cette salade de salicornes au balsamique est un vrai délice pour les amateurs de cuisine légère et saine. La salicorne est une plante des zones marécageuses, riche en minéraux et en oligo-éléments. Elle possède un goût salé et légèrement acidulé, qui se marie parfaitement avec le lard fumé et les pommes de terre croustillantes. Le vinaigre balsamique apporte une touche sucrée et acidulée à l’ensemble, qui relève les saveurs et les rend encore plus savoureuses.
Cette recette est simple et rapide à réaliser, et nécessite peu d’ingrédients. Elle convient parfaitement aux personnes qui cherchent à diversifier leur alimentation en mangeant des légumes de saison et des produits frais et locaux. Vous pouvez la servir en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte ou d’un verre de vin blanc sec.
N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches, et à la personnaliser en ajoutant vos ingrédients préférés. Bon appétit !
