Les fêtes de fin d’année sont pour bientôt et il est temps de commencer à réfléchir aux plats et desserts à préparer pour vos proches. Cependant, avec le temps bien rempli et la fatigue qui s’installe, il est parfois difficile de trouver le temps pour tout préparer à la fois. C’est pourquoi nous avons rassemblé ces 5 recettes de biscuits de Noël que vous pouvez préparer à l’avance et congeler, pour que vous ayez toujours quelque chose de bon à offrir à tout le monde, sans avoir à passer tout votre temps en cuisine.
Biscuits à la cannelle et au sucre brun
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à soupe de cannelle moulue
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ de c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre brun foncé
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en un boudin de 2,5 cm de diamètre. Envelopper chaque boudin dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déballer les boudins et couper des tranches de ½ cm d’épaisseur. Placer les tranches sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Biscuits de Noël aux brisures de chocolat
Ingrédients
- 1 tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre blanc granulé
- 1 tasse de sucre brun
- 2 gros œufs
- 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille pure
- 3 tasses de farine tout usage
- ¾ de c. à thé de bicarbonate de soude
- ¾ de c. à thé de sel
- 2 tasses de brisures de chocolat mi-sucré
Instructions
- Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre blanc et le sucre brun ensemble jusqu’à consistance légère et duveteuse, environ 2-3 minutes.
- Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ensemble dans un bol moyen. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger pour les disperser uniformément.
- Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en un boudin de 2,5 cm de diamètre. Envelopper chaque boudin dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déballer les boudins et couper des tranches de ½ cm d’épaisseur. Placer les tranches sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Biscuits aux amandes et aux canneberges
Ingrédients
- 3 tasses de farine d’amande
- 1 tasse de sucre en poudre
- ½ c. à thé de sel
- ¾ de tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 gros œuf
- ½ tasse de canneberges séchées
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, le sucre en poudre et le sel.
- Ajouter le beurre et l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les canneberges et bien mélanger.
- Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en un boudin de 2,5 cm de diamètre. Envelopper chaque boudin dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déballer les boudins et couper des tranches de ½ cm d’épaisseur. Placer les tranches sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Biscuits à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- 1 tasse de brisures de chocolat blanc
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 gros œuf
- 1 tasse de noix de coco râpée sucrée
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre en poudre jusqu’à consistance légère et duveteuse.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter la noix de coco râpée et les brisures de chocolat blanc et bien mélanger.
- Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en un boudin de 2,5 cm de diamètre. Envelopper chaque boudin dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déballer les boudins et couper des tranches de ½ cm d’épaisseur. Placer les tranches sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Biscuits au chocolat et à la menthe poivrée
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ¾ de tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- ¼ de c. à thé de sel
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre blanc granulé
- 1 gros œuf
- 1 c. à thé d’extrait de menthe poivrée
- ¾ de tasse de brisures de chocolat mi-sucré
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre granulé jusqu’à consistance légère et duveteuse.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de menthe poivrée et bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger.
- Diviser la pâte en deux et façonner chaque moitié en un boudin de 2,5 cm de diamètre. Envelopper chaque boudin dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure, ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Préchauffer le four à 180 °C et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déballer les boudins et couper des tranches de ½ cm d’épaisseur. Placer les tranches sur la plaque de cuisson et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Voilà donc 5 recettes de biscuits de Noël que vous pouvez congeler à l’avance et sortir pour les offrir à tout moment pendant les fêtes. Que vous aimiez les biscuits à la cannelle et au sucre brun, les biscuits de Noël aux brisures de chocolat, les biscuits aux amandes et aux canneberges, les biscuits à la noix de coco et aux pépites de chocolat blanc, ou les biscuits au chocolat et à la menthe poivrée, chacun y trouvera son bonheur. Joyeuses fêtes!
