Vatrouchka est un gâteau russe incroyablement délicieux qui est parfait pour les occasions spéciales telles que les mariages, les baptêmes et les fêtes d’anniversaire. C’est un gâteau au fromage blanc à base de raisins, garni d’une crème légère et d’un sirop de sucre. Si vous êtes à la recherche d’un dessert russes authentique, ne cherchez pas plus loin que le vatrouchka.
Les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de sucre blanc
- ½ tasse de beurre non salé
- 1 gros œuf
- 1 ½ tasse de fromage blanc frais
- 2 gros œufs (blanc et jaune séparés)
- ¼ tasse de raisins secs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de crème épaisse
- ½ tasse de sucre en poudre
- ½ tasse d’eau
Les instructions :
- Préchauffez le four à 180 °C et tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Dans un mixeur, mixez le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez le mélange de farine dans le mixeur par petits bouts et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Séparez la pâte en deux et étalez la première moitié dans le plat allant au four.
- Mélangez le fromage blanc, les œufs, les raisins secs et la vanille dans un bol et versez le tout sur la première pâte.
- Étalez la deuxième moitié de pâte sur le dessus du gâteau et collez les bords du gâteau avec les doigts.
- Battez le blanc d’œuf et badigeonnez le dessus du gâteau.
- Faites cuire le gâteau au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez le sirop en mélangeant la crème épaisse, le sucre en poudre et l’eau dans une casserole.
- Faites chauffer le mélange jusqu’à ébullition et laissez-le mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il épaississe.
- Laissez refroidir le gâteau et versez le sirop dessus.
- Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
C’est un gâteau de qualité supérieure qui nécessite un peu d’effort, mais qui en vaut la peine. Le résultat final est un dessert de qualité, riche en goût et en saveur. Les raisins apportent une petite note sucrée à ce gâteau crémeux et délicieux, tandis que les autres ingrédients se combinent pour créer une expérience gustative inoubliable.
Si vous cherchez à impressionner vos invités, ou simplement à satisfaire votre propre penchant pour les desserts fabuleux, essayez le vatrouchka. Ce gâteau russe est sûr de vous épater, ainsi que tous ceux qui le goûteront.
