Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous propose une recette incroyable avec un légume peu commun, le chou romanesco. Cette variété de chou-fleur est originaire d’Italie et elle est super délicieuse !
Ingrédients :
- 1 chou romanesco
- 200 g de haricots verts
- 50 g d’amandes effilées
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Commencez par laver le chou romanesco et coupez-le en petits morceaux. Épluchez et émincez l’oignon rouge et l’ail. Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les haricots verts et le chou romanesco. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle. Une fois qu’elles sont bien dorées, retirez-les du feu et réservez-les. Dans un petit bol, mélangez le miel et le vinaigre balsamique.
Lorsque le chou romanesco et les haricots verts sont cuits, ajoutez le mélange de miel et vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts. Mélangez bien.
Servez le tout dans une assiette et saupoudrez les amandes grillées sur le dessus. Régalez-vous !
Conclusion :
Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent essayer quelque chose de différent avec des légumes. Le chou romanesco est un légume faible en calories et riche en vitamines et minéraux. Les amandes et le miel ajoutent une touche de douceur à la recette, tandis que le vinaigre balsamique ajoute une légère acidité. Essayez-la et laissez-nous savoir ce que vous en pensez !
