Si vous cherchez une recette délicieuse et facile pour vos soirées en semaine, j’ai la solution pour vous : le risotto au curry de poisson. Cette recette est un vrai régal pour les papilles et ne nécessite pas beaucoup de temps ou d’efforts pour être préparée.
Ingrédients :
- 320g de riz arborio
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500g de filets de cabillaud
- 150ml de vin blanc sec
- 650ml de bouillon de poisson
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail coupés en petits morceaux et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le riz et remuez bien. Après environ une minute, versez le vin blanc dans la poêle et remuez jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé par le riz. Ajoutez ensuite une louche de bouillon de poisson chaud et remuez jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Continuez à ajouter du bouillon petit à petit jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente.
Instructions :
- Coupez le poisson en petits morceaux et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et du curry en poudre.
- Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites cuire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté. Mettez-le de côté.
- Lorsque le riz est prêt, ajoutez le poisson cuit à la poêle et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la crème fraîche et remuez jusqu’à ce que la texture soit crémeuse et homogène.
- Servez chaud en garnissant chaque assiette de persil frais.
Cette recette de risotto au curry de poisson est un vrai délice pour les amateurs de cuisine crémeuse et épicée. Elle est parfaite pour les soirées en semaine ou les dîners de week-end en famille ou entre amis. Essayez-la dès maintenant et vous ne serez pas déçu !
