Mmmmh, il n’y a rien de plus réconfortant qu’un bon ragoût, et ce même en tant que vegan ! J’ai récemment essayé une recette de ragoût irlandais vegan qui m’a laissé sans voix. Voici la recette, vous allez adorer !
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 carottes, en rondelles
- 2 tasses de pommes de terre, coupées en cubes
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte de protéines végétales hachées
- 1/4 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre noir moulu
Instructions :
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la casserole, et cuire pendant encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- En ajoutant la farine, remuez le tout pour former une pâte épaisse.
- Incorporer progressivement 1 tasse de bouillon de légumes, en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Ajouter la deuxième tasse de bouillon, les protéines végétales hachées, la pâte de tomate, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Continuer à cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Servir chaud et déguster !
Vous allez adorer le goût riche et satisfaisant de ce ragoût irlandais. Il ne fait aucun doute que vous vous sentirez plein et satisfait après avoir dégusté ce plat délicieux.
N’attendez pas pour essayer cette recette chez vous ! Vous pouvez également essayer d’autres recettes de ragoût vegan, il y en a tellement à découvrir. Bonne dégustation !
