Oh la la, laissez-moi vous raconter ma dernière découverte culinaire - un délicieux tajine d’agneau aux pruneaux, parfait pour un repas de famille ou un dîner romantique. J’ai trouvé cette merveilleuse recette en ligne et je ne pouvais pas résister à l’envie de la partager avec vous tous. Voici comment préparer ce délicieux plat de la cuisine Marocaine.
Ingrédients:
- 1kg d’agneau coupé en cubes
- 2 oignons, émincés
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 2 gousses d’ail, émincées
- 50g de beurre
- 200g de pruneaux dénoyautés
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cube de bouillon de volaille dissous dans 50 cl d’eau chaude
- Sel et poivre noir, selon votre goût
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites revenir pendant 4 minutes.
- Ajoutez l’agneau dans la cocotte et faites-le dorer pendant 8-10 minutes.
- Ajoutez toutes les épices ainsi que l’ail et mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon de volaille, le miel et les pruneaux, puis portez le tout à ébullition.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût, puis couvrez la cocotte.
- Transférez la cocotte dans votre four préchauffé et laissez mijoter pendant 1 heure 30.
- Servez votre tajine d’agneau avec du couscous ou de la semoule.
A présent, régalez-vous avec cette recette délicieuse et saine. Bon appétit!
