Recettes Provence : 30 Recettes Provençales

Bonjour tout le monde, Aujourd’hui, je vais partager avec vous 30 recettes provençales incroyables qui vont réveiller vos papilles gustatives. Ces plats sont tout simplement délicieux et méritent vraiment d’être essayés. Alors, sans plus tarder, plongeons dans ces merveilleuses recettes.

Socca niçoise

Ingrédients :

• 250 g de farine de pois chiches
• 50 cl d’eau
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• poivre

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, l’eau, l’huile d’olive et le sel jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
2. Laisser reposer la pâte pendant au moins une heure.
3. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé.
4. Vaporiser la poêle avec de l’huile de cuisson en aérosol.
5. Verser une demi-louche de pâte dans la poêle et étaler la pâte sur la surface de la poêle en utilisant le dos de la louche.
6. Cuire la socca pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
7. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

Ratatouille

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 4 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de romarin
• sel et poivre

Instructions :

1. Couper les aubergines, les courgettes, les poivrons et les tomates en cubes de taille égale.
2. Hacher l’oignon et l’ail.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
4. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajouter les poivrons et faire revenir pendant 5 minutes.
6. Ajouter les courgettes et les aubergines et faire revenir pendant 5 minutes.
7. Ajouter les tomates, le thym, le romarin, le sel et le poivre et mélanger délicatement.
8. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres et bien cuits.
9. Servir chaud.

Ces deux plats sont des classiques de la cuisine provençale et sont absolument délicieux. Mais ce ne sont que deux des nombreuses recettes que vous pouvez essayer. Alors, que vous soyez un amateur de cuisine ou simplement un amateur de bonne nourriture, essayez ces plats et régalez-vous.