Salut les amis ! Aujourd’hui, j’ai une recette super délicieuse à partager avec vous: le Pozole rojo végétarien ! Ce plat mexicain traditionnel est normalement préparé avec du porc, mais j’ai concocté une recette végétarienne tout aussi savoureuse. Alors, sortez vos casseroles et allons-y !
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin:
- 2 tasses de maïs en grains (frais ou surgelés)
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 2 feuilles de laurier
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de tomates en dés
- 1/2 tasse de coriandre fraîche (hachée)
- Sel et poivre noir moulu (au goût)
Préparation
Préparez-vous pour le plaisir culinaire!
- Sortez vos ingrédients.
- Préparez une grande casserole et chauffez l’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez la poudre de chili, le cumin moulu, l’origan séché et le laurier. Faites cuire pendant une minute, en remuant constamment pour éviter que les épices ne brûlent.
- Ajoutez les tomates en dés, les haricots rouges et le maïs. Fouettez pour bien mélanger tous les ingrédients ensemble.
- Versez le bouillon de légumes, puis la coriandre hachée. Salez et poivrez au goût.
- Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes.
- Servez chaud avec des tortillas de maïs et garnissez de coriandre hachée, d’avocat tranché et de fromage râpé.
- Savourez votre Pozole rojo végétarien et réjouissez-vous d’avoir créé un plat savoureux, sain et végétarien !
N’oubliez pas de laisser votre avis dans les commentaires ci-dessous, ainsi que toutes les améliorations que vous avez peut-être apportées à cette recette. Bon appétit!
