Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une recette classique française qui est parfaite pour les journées froides de l’hiver : la Potée auvergnate. C’est un plat délicieux, consistant, et qui convient parfaitement aux grandes tablées en famille ou entre amis. Mais avant de vous donner la recette, admirez cette image alléchante.
La Potée Auvergnate
Pour cette potée, vous aurez besoin de : - 1 kg de viande de porc (épaule ou palette) - 1 kg de chou vert - 4 carottes - 4 navets - 4 pommes de terre - 4 saucisses de Toulouse - 4 saucisses fumées - 2 oignons - 2 clous de girofle - 2 feuilles de laurier - sel et poivre Et voici comment procéder : 1. Dans une grande cocotte, faites dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. 2. Ajoutez les oignons émincés, les clous de girofle et les feuilles de laurier. 3. Versez de l’eau à hauteur de la viande, salez et poivrez. 4. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant une heure. 5. Pendant ce temps, nettoyez et émincez le chou en lamelles, ainsi que les carottes, les navets et les pommes de terre en gros morceaux. 6. Ajoutez les légumes dans la cocotte, et prolongez la cuisson pendant 45 minutes. 7. Ajoutez enfin les saucisses, et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Voilà, votre potée auvergnate est prête ! Servez-la bien chaude, de préférence avec un bon vin rouge, et régalez-vous. J’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle nous régale chaque hiver en France. N’hésitez pas à laisser vos commentaires ou vos suggestions d’amélioration de la recette. Bon appétit !
