Les beaux jours sont de retour et avec eux, l’envie de profiter de bons petits plats en terrasse. Pourquoi ne pas opter pour une poêlée de légumes à la plancha ? Rapide, facile à réaliser et saine, cette recette est une réelle explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients
Pour préparer cette poêlée de légumes à la plancha, il vous faudra les ingrédients suivants :
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 500 g de champignons de Paris
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
Instructions
Pour préparer cette poêlée de légumes à la plancha, suivez les étapes suivantes :
- Lavez les poivrons, évidez-les et coupez-les en lanières. Épluchez et émincez l’oignon rouge et les gousses d’ail. Coupez la courgette en rondelles.
- Lavez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une poêle à griller ou à plancha, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les poivrons et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les dans un plat.
- Dans la même poêle, faites chauffer le reste de l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon rouge et les gousses d’ail émincées. Faites revenir à feu moyen pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire pendant 10 minutes environ. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
- Ajoutez les rondelles de courgette dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Remettez les poivrons grillés dans la poêle. Mélangez tous les légumes et faites cuire encore quelques minutes.
- Salez et poivrez à votre convenance. Votre poêlée de légumes à la plancha est prête !
Cette poêlée de légumes à la plancha se déguste accompagnée d’une viande grillée ou d’un poisson mariné. Vous pouvez également la déguster telle quelle en guise d’entrée ou de plat principal. Cette recette est une excellente option pour un repas sain et équilibré qui, nous en sommes sûrs, comblera les papilles des petits comme des grands.
