Je suis tellement heureux de partager avec vous la recette de la Salade de Pissenlit de ma grand-mère! C’est une recette simple mais délicieuse que ma grand-mère avait l’habitude de préparer quand j’étais enfant. J’espère que vous l’aimerez autant que moi!
Ingrédients:
- 1 bouquet de pissenlit
- 3 oeufs durs
- 200g de lardons fumés
- 1 oignon rouge
- 3-4 cuillères à soupe d’huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
Instructions:
1. Laver soigneusement les pissenlits et les essorer dans un torchon propre.
2. Faire cuire les oeufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis les refroidir et les écaler.
3. Faire frire les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
4. Éplucher et couper l’oignon rouge en fines lamelles.
5. Dans un petit saladier, mélanger l’huile de noix, le vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
6. Dans un grand bol, mélanger les pissenlits avec la vinaigrette.
7. Ajouter les lardons fumés et les lamelles d’oignon rouge aux pissenlits.
8. Couper les oeufs durs en quartiers et les ajouter à la salade.
9. Servir immédiatement.
Cette salade de pissenlit est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement pour un plat principal. La combinaison des pissenlits légèrement amers avec le goût fumé des lardons et la fraîcheur de l’oignon rouge est tout simplement délicieuse!
Conseils:
Si vous n’aimez pas le goût amer des pissenlits, vous pouvez les remplacer par de la roquette ou des épinards.
Vous pouvez également ajouter des croûtons de pain grillé pour plus de texture et de saveur.
Si vous n’avez pas d’huile de noix, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive à la place.
Voilà, j’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et ma famille. Bon appétit!
