L’été est arrivé et avec lui, l’envie de passer des moments conviviaux avec ceux qu’on aime. Pour moi, cela passe forcément par la cuisine, et plus particulièrement par les barbecues ! Aujourd’hui, je vous propose une recette facile et délicieuse à réaliser pour votre prochain barbecue : des brochettes de Bébé Q.
Ingrédients :
- 600g de filet de porc
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 courgette
- 1 tomate
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Instructions :
- Coupez le filet de porc en morceaux de taille moyenne.
- Coupez le poivron rouge, l’oignon rouge, la courgette et la tomate en morceaux de taille similaire à ceux du porc.
- Dans un grand saladier, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Ajoutez les morceaux de porc et de légumes au mélange et remuez bien pour bien les enrober.
- Laissez mariner pendant au moins 1 heure.
- Piquez les morceaux de porc et de légumes sur des brochettes. Allumez votre barbecue et laissez-le chauffer pendant environ 10 minutes.
- Déposez les brochettes sur le gril et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en retournant les brochettes régulièrement pour une cuisson uniforme.
Les brochettes de Bébé Q peuvent être accompagnées de différentes sauces, mais personnellement j’aime beaucoup les servir avec une sauce au yaourt et à la menthe. Pour cela, rien de plus simple : mélangez 4 cuillères à soupe de yaourt nature avec 1 cuillère à soupe de menthe fraîchement hachée et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Je vous souhaite une bonne dégustation, en espérant que cette recette saura régaler vos convives ! N’hésitez pas à partager en commentaire vos recettes de barbecue préférées.
