Les amoureux de la cuisine traditionnelle polonaise seront ravis de découvrir cette recette savoureuse de pierogi, ces fameux raviolis polonais préparés au thermomix. Notre équipe a décidé de vous partager cette recette pour vous faire voyager aux quatre coins du monde avec un plat typiquement polonais qui mettra vos papilles gustatives en émoi.
Ingrédients :
Pour réaliser cette recette de pierogi, il vous faudra :
- 500 g de farine
- 2 oeufs
- 250 ml d’eau
- Sel
- 500 g de pommes de terre
- 300 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil
- Poivre
Étapes de préparation :
Étape 1 :
Dans le bol, mélanger la farine, les œufs, l’eau et une pincée de sel. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène. Laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Étape 2 :
Peler les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 3 :
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la viande hachée et faire revenir pendant environ 10 minutes. Ajouter le paprika, le persil, le sel et le poivre.
Étape 4 :
Écraser les pommes de terre et les mélanger avec la viande hachée.
Étape 5 :
Abaisser la pâte et découper des cercles pour former les pierogi. Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque cercle et refermer les bords en les pressant bien avec les doigts.
Étape 6 :
Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Plonger les pierogi dans l’eau bouillante et les faire cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
Bon appétit !
