Hey les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette simple et savoureuse de pickles faciles. Ces condiments acidulés, qui agrémentent parfaitement les sandwiches, salades et plats de viande, sont très simples à préparer et nécessitent peu d’ingrédients. Alors, sortez vos bocaux en verre et c’est parti !
Ingrédients :
Pour réaliser cette recette pour 10 personnes, il vous faudra :
- 1 kg de légumes (concombres, carottes, radis, chou-fleur)
- 1,5 litres de vinaigre blanc
- 250 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
Préparation :
1. Commencez par laver les légumes et coupez-les en rondelles ou en bâtonnets, selon vos préférences.
2. Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre blanc avec le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de coriandre et le curcuma. Mélangez bien jusqu’à dissolution totale du sucre et du sel.
3. Ajoutez les légumes coupés dans le vinaigre chaud et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement.
4. Retirez du feu et laissez refroidir.
5. Lorsque les pickles sont froids, versez-les dans des bocaux en verre propres et stérilisés.
6. Fermez les bocaux avec des couvercles hermétiques et conservez-les au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de les déguster.
7. Les pickles se conservent pendant plusieurs semaines au réfrigérateur.
Voilà, votre recette de pickles faciles est prête à être dégustée ! Vous pouvez les servir avec du fromage, de la charcuterie ou même dans un burger. Et si vous voulez varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter d’autres épices ou herbes aromatiques à votre marinade.
Bon appétit !
