Les pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron sont une recette délicieuse et facile à préparer qui peut être servie en plat principal ou en entrée. Voici une recette simple que vous pouvez suivre!
Ingrédients:
- 12 gros pétoncles
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 gousses d’ail finement hachées
- Le jus de 1 citron
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions:
- Commencez par éplucher et hacher les gousses d’ail. Réservez-les.
- Ajoutez le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Dès que le beurre est fondu, ajoutez-y l’ail et faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré. Ne faites pas brûler l’ail.
- Ajoutez les pétoncles à la poêle et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
- Ajoutez le jus de citron à la poêle et mélangez-le soigneusement avec les pétoncles. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût.
- Retirez les pétoncles de la poêle et dressez-les sur des assiettes de service. Garnissez votre plat avec les quartiers de citron et le persil frais.
Maintenant que nous avons les instructions en main, passons à la mise en place. Tout d’abord, vous aurez besoin de 12 pétoncles. Il est préférable de les acheter frais. Si ce n’est pas possible, vous pouvez utiliser des pétoncles congelés. Assurez-vous simplement de les dégeler complètement avant de les utiliser.
Une fois que vous avez vos pétoncles, commencez par préparer le beurre à l’ail et citron. Étape cruciale pour avoir un goût exquis qui va relever vos pétoncles. Pour cela, ajoutez le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Les poêles antiadhésives sont idéales pour ce type de recette car elles empêchent les pétoncles de coller à la poêle. Dès que le beurre est fondu, ajoutez-y l’ail et faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré. Veillez à ne pas faire brûler l’ail car il donne une saveur amère à la recette.
Ajoutez ensuite les pétoncles à la poêle et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos pétoncles. S’ils sont plus gros, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson. Il est important de ne pas trop cuire les pétoncles car sinon ils peuvent devenir caoutchouteux et perdre leur saveur.
Ajoutez le jus de citron à la poêle et mélangez-le soigneusement avec les pétoncles. Les pétoncles absorbent facilement les saveurs, et le citron donne à cette recette un petit goût acidulé. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre, selon votre goût. C’est prêt! À servir, retirez les pétoncles de la poêle et dressez-les sur des assiettes de service. Garnissez votre plat avec des quartiers de citron et du persil frais.
Les pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron sont riches en protéines. Une portion de pétoncles contient environ 20 grammes de protéines et seulement 100-150 calories. C’est donc un plat qui convient parfaitement à ceux qui suivent un régime alimentaire équilibré.
Alors quoi de mieux que de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé? Essayez cette recette de pétoncles grillés au beurre à l’ail et citron pour un repas savoureux et sain!
Bon appétit!
