Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je voudrais vous partager une recette qui vous changera de vos classiques habituels. Il s’agit d’un délicieux pesto rouge aux tomates séchées ! Cette recette est facile à réaliser et sera parfaite pour accompagner vos pâtes ou comme sauce pour vos apéritifs.
Ingrédients :
- 50g de basilic frais
- 30g de pignons de pin
- 60g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- 150g de tomates séchées
- 100mL d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Commencez par récupérer toutes vos ingrédients. Rincez vos feuilles de basilic et séchez-les délicatement avec un torchon propre.
- Dans le bol de votre mixeur, déposez les feuilles de basilic, les gousses d’ail épluchées et coupées en petits morceaux, les pignons de pin, les tomates séchées découpées en petits morceaux et le parmesan.
- Mixez le tout pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Versez petit à petit l’huile d’olive tout en continuant à mixer. Continuez de mixer pendant encore 2-3 minutes.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon vos goûts et mixez une dernière fois.
- Votre pesto est prêt ! Ou bien vous pouvez le mettre dans un récipient en verre et conserver au réfrigérateur.
Maintenant, vous pouvez déguster votre pesto avec des pâtes fraîches ou en accompagnement de légumes grillés. Vous pouvez également le servir avec des petits toasts lors de vos apéritifs dinatoires. J’espère que cette recette vous plaira et que vous la partagerez avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à varier les ingrédients en utilisant des noix de cajou à la place des pignons de pin, ou bien en utilisant des tomates séchées au soleil pour plus de saveurs. Bon appétit !
