Vous avez envie de vous régaler avec un plat simple et délicieux ce soir ? Essayez cette recette d’encornets à la persillade non caoutchouteux !
Ingrédients
- 500 g d’encornets frais (ou surgelés décongelés)
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 bouquet de persil plat frais finement haché
- Le jus d’un demi citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour préparer ce plat, commencez par nettoyer les encornets en retirant leur peau, leur tête, leurs yeux et leur cartilage. Coupez-les en rondelles de taille égale et réservez-les.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant une minute, en faisant attention à ce qu’il ne brûle pas.
Ajoutez ensuite les rondelles d’encornets dans la poêle, augmentez le feu à feu vif et faites-les revenir pendant environ 5 minutes en remuant constamment. Les encornets doivent être dorés et tendres.
Instructions
Ajoutez ensuite le persil haché et le jus de citron dans la poêle, en remuant bien pour enrober les encornets. Ajoutez du sel et du poivre à votre goût.
Retirez la poêle du feu et servez immédiatement. Ces encornets à la persillade sont délicieux servis avec une salade verte ou des légumes vapeur. Vous pouvez également les déguster avec du riz ou des pâtes pour un repas plus consistant.
Bon appétit !
