Le pâtisson farci est une spécialité culinaire qui fait le bonheur de tous les amoureux de la cuisine du terroir. Cette recette simple et savoureuse est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Nous vous proposons une version améliorée de la recette traditionnelle, en utilisant des ingrédients frais et de qualité. Puisque rien ne vaut une image pour donner envie, voici une jolie photo de notre pâtisson farci :
Pâtisson farci – la recette facile en images
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 beau pâtisson bien frais
- 200 g de viande hachée (porc ou veau)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 courgettes
- 2 tomates bien mûres
- 1 poivron rouge
- 2 brins de thym frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
La recette du pâtisson farci :
Commencez par laver le pâtisson et coupez-lui un chapeau sur le haut. Évidez-le délicatement à l’aide d’une cuillère, en prenant soin de ne pas percer la chair. Réservez les morceaux de chair.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail hachés. Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite les courgettes, le poivron coupé en dés, les tomates pelées et épépinées, ainsi que la chair du pâtisson. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Salez, poivrez, ajoutez les brins de thym frais et mélangez de nouveau.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez le pâtisson évidé dans un plat allant au four et remplissez-le avec la préparation à la viande et aux légumes. Replacez le chapeau sur le pâtisson et enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le pâtisson avec la lame d’un couteau. Si la chair est tendre, c’est cuit ! Servez bien chaud, accompagné de riz ou d’une salade verte.
Vous l’aurez compris, le pâtisson farci est un plat simple, savoureux et peu coûteux, idéal pour régaler toute la famille sans se ruiner. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en variant les légumes ou les épices. Bon appétit !
