Oh là là, c’est l’heure de la pasta! Et quoi de mieux que la cuisine italienne pour satisfaire notre envie de délices culinaires?! Voici cinq recettes de pâtes italiennes qui vont vous faire saliver:
Pâte à la Carbonara
La traditionnelle pâte à la carbonara est un classique italien très apprécié. Mélangeant des spaghettis al dente avec du bacon, des œufs et du parmesan râpé, cette recette est simple et rapide à préparer.
Pour cette recette, il vous faudra :
- 500g de spaghettis
- 200g de lardons
- 3 oeufs
- 100g de parmesan râpé
- 1 pincée de sel et de poivre
Pour commencer, cuisez les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Dans un bol, fouettez les œufs avec le parmesan râpé. Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les aux lardons. Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange œufs/parmesan en remuant rapidement pour que les œufs ne cuisent pas. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de servir.
Penne all’Arrabbiata
La penne all’arrabbiata, c’est un peu le plat italien qui réveille les papilles! Cette recette est savoureuse et pleine de caractère, grâce aux épices qui la composent. Servez-la avec un peu de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Pour cette recette, il vous faudra :
- 500g de penne
- 1 boîte de tomates pelées
- 3 gousses d’ail
- 1 petit piment rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre
D’abord, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les gousses d’ail finement hachées et le piment épépiné et émincé. Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, cuisez les penne al dente dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez maintenant servir votre penne all’arrabbiata chaud, accompagné de parmesan râpé.
Spaghetti au pesto
Ah, le pesto! Ce mélange d’ail, de basilic frais, de parmesan râpé et de pignons de pin est une véritable invitation au voyage gustatif. Servez-le avec des spaghetti al dente, pour une assiette savoureuse et parfumée.
Pour cette recette, il vous faudra :
- 500g de spaghetti
- 2 gousses d’ail
- 50g de basilic frais
- 50g de parmesan râpé
- 50g de pignons de pin
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre
Commencez par cuire les spaghetti al dente dans une grande quantité d’eau salée. Pendant ce temps, préparez le pesto en mixant les gousses d’ail, le basilic frais, le parmesan râpé et les pignons de pin dans un robot. Ajoutez petit à petit l’huile d’olive en continuant de mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Salez et poivrez à votre convenance. Égouttez les spaghetti et ajoutez-y le pesto. Mélangez bien et servez chaud.
Sauce Bolognaise
La sauce bolognaise est une recette incontournable de la cuisine italienne. Cette sauce savoureuse peut accompagner toutes sortes de pâtes, des spaghettis aux tagliatelles en passant par les rigatonis. Voici une recette facile et rapide à préparer:
Pour cette recette, il vous faudra :
- 500g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et de poivre
Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et les gousses d’ail émincées et faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite la boîte de tomates concassées et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes de votre choix dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce bolognaise. Servez chaud avec une pincée de parmesan râpé.
Pâtes aux fruits de mer
Les fruits de mer sont un must de la cuisine italienne en bord de mer. Cette recette de pâtes aux fruits de mer est savoureuse et raffinée. À vos fourneaux !
Pour cette recette, il vous faudra :
- 500g de spaghettis
- 500g de fruits de mer (moules, palourdes, crevettes)
- 3 gousses d’ail
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 brin de persil
- 1 pincée de sel et de poivre
Pour commencer, nettoyez bien les fruits de mer et enlevez les barbes et les coquilles cassées. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajoutez-y les gousses d’ail finement hachées. Ajoutez les fruits de mer et le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tous ouverts. Ajoutez une pincée de sel et de poivre à votre convenance. Pendant ce temps, cuisez les spaghettis al dente dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les, ajoutez-les dans la poêle avec les fruits de mer et mélangez bien. Ajoutez le persil haché et servez chaud.
Alors, quelle recette allez-vous essayer ce soir? Buon appetito!
