Recettes Panzerotti : Panzerotti Pugliesi Negroni Traditionnelle Apulien Traditionelle Apulia

Les délicieux panzerotti pugliesi ne sont pas seulement une spécialité du sud de l’Italie, mais aussi un amuse-gueule parfait pour n’importe quelle occasion. Avec leur croûte dorée et leur garniture savoureuse, ces petits pâtés frits sont une explosion de saveurs dans la bouche. Que vous soyez un expert culinaire ou un débutant dans la cuisine, cette recette traditionnelle est facile à suivre et garantit de délicieux résultats.

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 500g de farine de blé

• 120ml d’huile d’olive extra vierge
• 150ml d’eau tiède
• 8g de sel

Pour la garniture:

• 200g de provola fumée, coupée en petits dés
• 200g de tomates cerises, coupées en deux
• 100g de jambon cuit, coupé en petits dés
• 100g de champignons, coupés en petits dés
• 1 petit oignon, haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre, au goût

Instructions:

Pour faire la pâte:

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, l’huile d’olive et le sel.
2. Ajoutez l’eau petit à petit en pétrissant jusqu’à ce que la pâte forme une boule lisse.
3. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Pour faire la garniture:

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les tomates cerises et laissez-les cuire pendant 5 minutes.
4. Ajoutez le jambon cuit et la provola fumée et mélangez bien.
5. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Retirez la poêle du feu et laissez la garniture refroidir légèrement.

Pour former les panzerotti:

1. Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une balle de golf.
2. Étalez chaque boule de pâte en un cercle de 10 cm de diamètre.
3. Placez une cuillère à soupe de garniture sur un côté du cercle de pâte.
4. Pliez l’autre moitié de la pâte sur la garniture et appuyez sur les bords pour les sceller.
5. Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle profonde.
6. Faites frire les panzerotti jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez les panzerotti chauds avec une salade fraîche ou une sauce tomate.

Cette délicieuse recette est idéale pour les fêtes et les rassemblements de famille. Vous pouvez également varier la garniture en fonction de vos préférences personnelles. Essayez cette recette facile aujourd’hui et régalez-vous !