Eh, les copains! Aujourd’hui, je vous apporte une recette délicieuse qui vous donnera un vrai goût de la mer! Préparez-vous à préparer des palourdes farcies comme un pro, avec une petite touche bretonne et un soupçon de folie française!
Palourdes farcies à la bretonne
Ingrédients:
- 24 palourdes
- 100g de beurre demi-sel
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 échalote hachée
- 1/2 bouquet de persil frais haché
- 1/2 citron
- 2 oeufs
- 1/2 tasse de chapelure
- Poivre noir moulu
Instructions:
- Nettoyez bien les palourdes à l’eau courante froide et les ébouillanter dans une casserole remplie d’eau pendant 5 minutes jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. Jeter les palourdes qui ne s’ouvrent pas.
- Détachez la chair des coquilles et passez-les au mixer avec le beurre, l’ail, l’échalote, le persil, le jus de citron et une pincée de poivre noir. mixez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Battez les oeufs dans un bol et mélangez avec la farine de chapelure.
- Répartissez la farce dans les coquilles de palourde vides et mettez une palourde supplémentaire sur le dessus de chaque coquille.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et placez les coquilles farcies sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez les coquilles de la préparation à l’oeuf et à la chapelure.
- Enfournez les palourdes farcies pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et chaudes à l’intérieur.
- Servez immédiatement et dégustez bien chaud!
C’est ça mes amis, une recette simple et délicieuse pour impressionner vos convives la prochaine fois que vous préparez un repas de fruits de mer. Alors, laissez-vous tenter et jetez-vous à l’eau! À la vôtre!
