Bonjour les amis de la cuisine française ! Aujourd’hui nous allons vous régaler avec des recettes à base d’oseille. Cette herbe verte et acidulée au goût si particulier peut être utilisée dans de nombreuses préparations culinaires pour apporter fraicheur et saveur à vos plats. Voici donc 15 idées de recettes à l’oseille qui vous feront voyager dans votre propre cuisine.
Quiche à l’oseille
Pour cette délicieuse quiche, vous aurez besoin de :
- 1 pâte brisée
- 200g d’oseille
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 150g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Commencez par étaler votre pâte brisée sur un moule à tarte. Lavez et émincez l’oseille puis répartissez-la sur la pâte. Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crème liquide. Salez et poivrez selon votre goût. Versez ce mélange sur l’oseille et saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez le tout pendant environ 35 minutes à 180°C.
Soupe à l’oseille
Une soupe légère et vitaminée à l’oseille, ça vous tente ? Réunissez les ingrédients suivants :
- 500g de feuilles d’oseille
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1,5L de bouillon de volaille
- 20cl de crème liquide
- Sel et poivre
Commencez par faire revenir l’oignon émincé dans une casserole avec de l’huile d’olive. Rajoutez les pommes de terre coupées en dés, puis le bouillon de volaille. Laissez mijoter pendant 20 minutes. À la fin de la cuisson, rajoutez l’oseille puis mixez le tout avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème liquide, salez et poivrez à votre convenance. Réchauffez la soupe pendant quelques minutes et servez-la bien chaude.
Flan à l’oseille
Succombez à cette recette originale de flan à l’oseille. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500g d’oseille
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 20cl de lait
- 50g de beurre
- Sel et poivre
Lavez et émincez l’oseille, puis faites-la revenir dans une poêle avec le beurre. Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez la crème liquide et le lait. Salez et poivrez selon votre goût. Dans un moule à cake, disposez l’oseille dans le fond puis versez le mélange du saladier. Enfournez le tout pendant environ 45 minutes à 180°C.
Ces trois recettes ne sont que le début de notre sélection de recettes à l’oseille. Alors n’hésitez pas à fouiller dans vos livres de cuisine, à regarder sur internet et à laisser parler votre créativité. L’oseille est une herbe qui se marie merveilleusement bien avec d’autres ingrédients tels que le saumon, le fromage de chèvre ou encore le poisson. Tout est possible avec un peu de savoir-faire et d’imagination. Bon appétit !
