Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et il est temps de commencer à réfléchir à un menu de fête qui éblouira vos invités. Si vous êtes à la recherche d’un plat sophistiqué, délicieux et facile à préparer, nous avons la solution idéale pour vous : des Saint-Jacques et des ormeaux farcis aux carmines.
Saint-Jacques et ormeaux farcis aux carmines
Commencez par préparer les ingrédients suivants :
- 12 Saint-Jacques
- 4 ormeaux
- 8 carmines
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 300 g de riz
- 1 pincée de safran
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 citron
- Sel et poivre noir
Préchauffez le four à 180°C.
Pour préparer la farce, commencez par hacher finement l’oignon et l’ail et coupez les poivrons en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les poivrons et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez au goût. Retirez du feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez les carmines. Coupez les carmines en deux et retirez les pépins. Mettez-les dans un plat allant au four avec un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Sortez les carmines du four et remplissez-les avec la farce refroidie. Replacez-les dans le plat et enfournez-les à nouveau pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez les Saint-Jacques et les ormeaux. Lavez-les soigneusement et séchez-les avec un papier absorbant. Dans une poêle chaude, faites cuire les Saint-Jacques et les ormeaux pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servez les Saint-Jacques et les ormeaux farcis aux carmines avec une cuillère de riz safrané et quelques quartiers de citron frais.
Ce plat sophistiqué et délicieux impressionnera vos invités sans vous faire passer des heures en cuisine. Essayez-le et faites-nous savoir ce que vous en pensez !
