Les fanes de radis sont souvent jetées ou négligées alors qu’elles peuvent être transformées en une délicieuse omelette pleine de saveurs. Voici la recette :
Ingrédients :
• Les fanes de 2 bottes de radis
• 6 oeufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• Huile d’olive
• Sel et poivre
Instructions :
1. Lavez soigneusement les fanes de radis et retirez les tiges dures. Hachez grossièrement les feuilles.
2. Dans un bol, battez les oeufs avec du lait, du sel et du poivre.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
4. Ajoutez les fanes hachées dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5. Versez les oeufs battus dans la poêle. Lorsque les bords commencent à se solidifier, utilisez une spatule pour aider le centre à cuire.
6. Lorsque l’omelette est presque cuite, pliez-la en deux et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
7. Servez chaud et dégustez!
Cette omelette est non seulement délicieuse, mais elle est également riche en nutriments. Les fanes de radis contiennent des vitamines A et C, des antioxydants et des minéraux comme le calcium et le fer.
Alors la prochaine fois que vous avez des fanes de radis à portée de main, ne les jetez pas! Essayez plutôt cette délicieuse recette d’omelette.
