Bienvenue au blog FR de Asian People ! Aujourd’hui, nous sommes ravis de partager avec vous une recette authentique et délicieuse de la cuisine asiatique - notre ragoût de poulet épicé.
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet désossées et coupées en cubes
- 2 pommes de terre blanches coupées en dés
- 2 carottes coupées en fines rondelles
- 1 oignon haché
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 piment rouge émincé
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce chilli
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/4 de cuillère à café de poivre blanc moulu
- Sel au goût
Instructions :
1. Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et le piment rouge et faire revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter les cubes de poulet et faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer de la casserole et réserver.
3. Dans la même cocotte, ajouter les pommes de terre, les carottes et le poivron vert. Faire sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajouter la pâte de tomate et remuer. Ajouter les tomates concassées, le bouillon de poulet, la sauce soja, la sauce chilli, le sucre et le poivre blanc moulu. Remuer pour bien mélanger.
5. Remettre les cubes de poulet reservés dans la cocotte. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes.
6. Servir chaud et garnir de coriandre fraîche. Accompagner de riz cuit à la vapeur.
Ce ragoût de poulet épicé est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Nous espérons que vous l’apprécierez autant que nous !
