Je suis heureux de partager avec vous une nouvelle recette délicieuse que j’ai découverte récemment. Il s’agit de la tatin de nèfles et de cerises, un gâteau soyeux et moelleux qui vous fera craquer dès la première bouchée. Cette recette est facile à préparer, et elle est idéale pour les amateurs de fruits frais et de desserts gourmands.
Ingrédients :
- 250 g de nèfles (fraîches ou surgelées)
- 300 g de cerises (fraîches ou surgelées)
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de crème fraîche
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez les nèfles et les cerises, puis séchez-les délicatement.
- Faites chauffer le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il se liquéfie et devienne doré. Versez rapidement le caramel au fond d’un moule à gâteau rond.
- Déposez ensuite les nèfles et les cerises sur le caramel, en les répartissant de manière uniforme.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le beurre fondu et la crème fraîche, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte sur les fruits dans le moule.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler la tatin sur un plat de service.
- Vous pouvez servir la tatin de nèfles et de cerises encore tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème fouettée.
J’espère que vous apprécierez cette tatin de nèfles et de cerises autant que moi. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits frais de saison pour créer de nouvelles variations de cette recette.
