Bonjour mes amis! Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous quelques idées de recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres, à base de mimolette! Cette délicieuse fromage orange vif a une saveur unique qui est parfaite pour ajouter une touche d’originalité à vos plats préférés. Alors, sans plus tarder, voici quelques-unes de mes recettes préférées…
Mimolette et Pesto de Tomates Séchées Pâtes
Cette recette de pâtes est l’une de mes préférées, elle est simple à réaliser et rapide à préparer. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont:
- 400g de pâtes de votre choix
- 150g de mimolette râpée
- 50g de tomates séchées
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30g de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour préparer cette recette, commencez par faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, préparez le pesto de tomates séchées en mélangeant les tomates séchées, l’ail, les pignons de pin, le fromage blanc et l’huile d’olive dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture homogène. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une consistance plus crémeuse.
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans un grand bol. Ajoutez le pesto de tomates séchées et la mimolette râpée et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mimolette et Asperges Quiche
Cette quiche aux asperges et mimolette est un plat parfait pour les soirées entre amis ou les brunchs le week-end. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont:
- 1 pâte feuilletée
- 300g d’asperges, coupées en morceaux
- 150g de mimolette râpée
- 4 oeufs
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis sortez du four et laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites cuire les asperges à la vapeur pendant environ 5 minutes. Dans un bol, battez ensemble les oeufs et la crème fraîche, puis ajoutez la mimolette râpée et les asperges.
Versez la préparation sur la pâte feuilletée pré-cuite et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que le dessus soit légèrement croustillant.
Mimolette et Carottes Râpées Salade
Cette salade de carottes râpées à la mimolette est une recette simple et légère qui est parfaite pour les jours où vous voulez manger un peu plus sainement. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont:
- 4 grosses carottes, pelées et râpées
- 150g de mimolette râpée
- 1 citron, jus
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter un peu plus de coriandre fraîche si vous le souhaitez. Cette salade est parfaite pour accompagner un plat de poulet grillé ou de poisson, ou comme plat principal pour un repas léger et sain.
Voila, j’espère que ces recettes vous ont donné envie de cuisiner avec de la mimolette! C’est vraiment un fromage délicieux et unique qui peut ajouter une touche d’originalité à n’importe quel plat. Bon appétit!
