Les plats mijotés sont des classiques de la cuisine française qui nous réchauffent le cœur. Comme le temps commence à devenir plus froid, il est temps de sortir votre cocotte et de commencer à mijoter quelques délices incontournables. Et si vous cherchez des idées, nous avons une sélection de recettes idéales pour vous!
Navarin d’agneau au curry et petits pois
Ce navarin d’agneau au curry et petits pois est un choix parfait pour un dîner de famille ou entre amis. Il est facile à concocter et les ingrédients sont abordables.
### Ingrédients
- 800g d’agneau
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 300g de petits pois
- 2 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 700 ml de bouillon de légumes
Instructions
- Coupez l’agneau en cubes et faites-le revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail hachés pendant quelques minutes.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, ainsi que le bouquet garni et le curry. Faites revenir pendant quelques minutes.
- Remettez l’agneau dans la cocotte et ajoutez le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
- Ajoutez les petits pois et laissez mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.
- Servez chaud avec du pain frais et du beurre.
Vous allez adorer ce plat mijoté délicieux, chaud et réconfortant. Alors, n’hésitez pas à l’essayer dès maintenant et à le partager avec vos convives.
Blanquette de veau
La blanquette de veau est un classique de la cuisine française et une recette facile à concocter pour tout le monde. Voici la recette pour une blanquette de veau délicieuse.
### Ingrédients
- 1,5 kg de veau
- 3 oignons
- 3 carottes
- 1 branche de céleri
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 1 litre de bouillon de volaille
- 150g de champignons de Paris
- 200g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50g de beurre
- 2 citrons
- Chapelure
Instructions
- Découpez le veau en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte avec de l’huile d’olive pendant quelques minutes. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, les carottes et le céleri coupés en dés jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille petit à petit en remuant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le bouquet garni, l’ail et le veau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 1h30.
- Ajoutez les champignons et laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.
- Retirez le bouquet garni et ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez la chapelure et mélangez bien.
- Servez la blanquette de veau avec des quartiers de citron et la chapelure au beurre.
Cette blanquette de veau est un véritable régal pour les papilles. Le mélange de la viande tendre, du bouillon crémeux et des légumes frais vous laissera un sentiment de satisfaction. Essayez-le dès maintenant !
