Recettes Melons : Melons De Poulet Farcis Aux Champignons, émulsion D’asperges

Les melons de poulet farcis aux champignons avec une émulsion d’asperges sont une recette délicieuse et saine que tout le monde adorera. Avec chaque bouchée, vous goûterez la saveur terreuse et sucrée de la viande de poulet combinée à la texture crémeuse des champignons. C’est une recette parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner spécial ou simplement pour une soirée en famille.

Melon de poulet farci aux champignons

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse de champignons hachés
• 4 gousses d’ail finement hachées
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/4 tasse de lait
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffez le four à 400 degrés F.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
3. Ajoutez les champignons et l’ail haché et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Retirez du feu et ajoutez le lait et le parmesan râpé.
5. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse et homogène.
6. Salez et poivrez au goût.
7. Placez les poitrines de poulet sur une plaque à pâtisserie et faites des incisions en forme de X sur le dessus de chaque poitrine.
8. Badigeonnez généreusement chaque poitrine avec le mélange de champignons.
9. Mettez au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
10. Servez chaud avec une émulsion d’asperges.

Émulsion d’asperges

Ingrédients

• 1 livre d’asperges fraîches, nettoyées et épluchées
• 3/4 tasse d’huile d’olive extra-vierge
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Plongez les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Retirez les asperges de l’eau et plongez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
3. Mélangez les asperges dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient lisses.
4. Ajoutez l’huile d’olive petit à petit en mixant jusqu’à obtenir une consistance épaisse et crémeuse.
5. Ajoutez le jus de citron frais et mélangerez à nouveau.
6. Salez et poivrez au goût.
7. Servez l’émulsion d’asperges sur les melons de poulet farcis aux champignons.

Ces melons de poulet farcis aux champignons avec une émulsion d’asperges sont les plats parfaits pour impressionner vos invités. Profitez d’un merveilleux repas en famille avec une touche gastronomique. Alors, sortez votre meilleur tablier et expérimentez cette recette si délicieuse!