Le printemps est enfin arrivé! C’est la saison parfaite pour essayer de nouvelles recettes de plats frais et légers. Nous avons sélectionné pour vous quelques-unes de nos recettes préférées à essayer ce mois-ci.
Tarte aux légumes de printemps
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette
- 1 poireau
- 1 oignon
- 200g de ricotta
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- huile d’olive
- sel et poivre
Préchauffez votre four à 190°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte réunissant les bords. Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes. Pendant ce temps, émincez l’oignon et le poireau et coupez la courgette en petits cubes. Faites suer l’oignon et le poireau dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la courgette et continuez la cuisson pendant 5 minutes. Dans un saladier, battez les oeufs avec la ricotta et la moutarde. Salez, poivrez et versez le mélange sur le fond de tarte précuit. Ajoutez les légumes sur le dessus et enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Servez chaud ou froid.
Salade de roquette et fraises
Ingrédients:
- 100g de roquette
- 1 barquette de fraises
- 80g de parmesan
- 1 poignée de pignons de pin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre
Lavez et essorez la roquette. Coupez les fraises en deux et le parmesan en copeaux. Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les pignons de pin pendant quelques minutes. Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Ajoutez la roquette dans le saladier et mélangez avec la vinaigrette. Servez dans des assiettes en ajoutant les fraises, les copeaux de parmesan et les pignons de pin par-dessus.
Poulet grillé aux herbes
Ingrédients:
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 citron coupé en quartiers
- sel et poivre
Préchauffez votre gril pour une cuisson indirecte à feu moyen-élevé. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail hachée, du sel et du poivre. Badigeonnez les filets de poulet avec le mélange d’herbes. Placez les filets sur la grille du gril, côté peau vers le bas. Fermez le couvercle et faites cuire pendant environ 30 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson. Servez chaud avec des quartiers de citron sur le côté pour le jus frais.
Ces trois recettes sont parfaites pour célébrer l’arrivée du printemps. Elles sont légères, fraîches et délicieusement savoureuses. Essayez-les et faites-nous savoir ce que vous en pensez!
