Recettes Marocaine : Kefta Marocaine Boulettes Recette Fourneaux Marocaines

Je suis ravi de partager avec vous ma recette préférée, les délicieuses boulettes de kefta en sauce marocaine. Cette recette est un vrai délice et est très facile à préparer à la maison. Les boulettes sont parfaitement assaisonnées et savoureuses, et la sauce marocaine est délicatement épicée et lui donne une saveur unique. Cette recette va certainement ravir vos papilles gustatives !

Boulettes de kefta en sauce marocaine

Commencez par préparer les boulettes de kefta :

Ingrédients :

• 1 kg de viande hachée de bœuf
• 1 gros oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 oeuf

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, l’huile d’olive et les épices. Ajoutez l’oeuf et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Formez des boulettes d’environ 3-4 cm de diamètre avec la préparation de viande et réservez.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.

Sauce Marocaine :

Ingrédients :

• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1 boîte de tomates pelées en conserve (400 g)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 200 ml d’eau
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche finement hachée
• sel et poivre au goût

Instructions :

1. Dans la même poêle que les boulettes, ajoutez l’oignon et faites-le revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
2. Ajoutez l’ail et les épices et remuez jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum.
3. Ajoutez les tomates pelées en conserve, le concentré de tomate, le miel et l’eau dans la poêle et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Ajoutez les boulettes de viande dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise et soit bien épaisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau supplémentaire.
5. Saupoudrez de coriandre fraîche hachée avant de servir. Servez chaud avec du riz ou du pain.

Cette recette de boulettes de kefta en sauce marocaine est facile, savoureuse et pleine de saveurs. Elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. J’aime la servir avec du riz ou simplement du pain pour absorber toute la sauce délicieuse. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ? Bonne dégustation !