Y’a rien de mieux qu’un plat de p\u00e2tes bien savoureux pour se r\u00e9conforter. Cette fois-ci, on vous propose une recette de tagliatelles aux noix de Saint-Jacques, le tout agr\u00e9ment\u00e9 de petits l\u00e9gumes croquants et une divine sauce.\n
Les ingr\u00e9dients :
- 400g de tagliatelles
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1/2 courgette
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 c. \u00e0 soupe de beurre
- 1 c. \u00e0 soupe d’huile d’olive
- 10cl de cr\u00e8me liquide
- 10cl de vin blanc
- 1 c. \u00e0 soupe de farine
- 1 bouquet de persil
La recette (pour 4 personnes) :
Faites chauffer l’huile dans une po\u00eale et faites revenir l’oignon et l’ail finement hach\u00e9s jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient dor\u00e9s. Ajoutez ensuite les l\u00e9gumes coup\u00e9s en petits morceaux et faites cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles selon les instructions sur le paquet.
Retirez les l\u00e9gumes de la po\u00eale et faites chauffer le beurre. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire pendant environ 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es. Retirez-les de la po\u00eale et mettez-les de c\u00f4t\u00e9.
Ajoutez la farine dans la po\u00eale, en remuant constamment pendant environ 2 minutes pour faire un roux. Ajoutez ensuite le vin blanc et remuez bien. Ajoutez la cr\u00e8me liquide et remuez \u00e0 nouveau. Remettez les l\u00e9gumes et les noix de Saint-Jacques dans la po\u00eale et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le persil finement hach\u00e9. Servez les tagliatelles avec la sauce aux l\u00e9gumes et aux noix de Saint-Jacques.
Cette recette est un v\u00e9ritable chef-d’\u0153uvre culinaire. Les noix de Saint-Jacques apportent une texture d\u00e9licatement fondante, tandis que les l\u00e9gumes ajoutent une note de croquant. La sauce est riche et savoureuse, avec une texture onctueuse qui vient compl\u00e9ter parfaitement les tagliatelles al dente.
Alors, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 vous faire plaisir avec cette recette, qui est \u00e0 la fois simple \u00e0 r\u00e9aliser et incroyablement d\u00e9licieuse. Vous allez vous r\u00e9galer !
