Bienvenue à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble une recette assez originale : le rougail de saucisses malgache. Si vous êtes prêts à épater vos invités avec des saveurs exotiques, alors cette recette est faite pour vous !
Les ingrédients :
- 8 saucisses malgaches
- 5 tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 4 branches de coriandre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
La préparation :
Tout d’abord, commencez par couper les saucisses en morceaux d’environ 1 cm. Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites-y dorer les saucisses pendant environ 5 minutes. Réservez-les dans un plat à part.
Pelez puis coupez les oignons en fines lamelles. Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en petits morceaux. Faites revenir le tout dans la même poêle pendant 5 minutes.
Lavez les tomates et coupez-les également en petits morceaux. Râpez le gingembre frais. Ajoutez le tout dans la poêle avec les oignons et l’ail. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Enfin, remettez les morceaux de saucisses dans la poêle avec les légumes. Ajoutez-y la coriandre ciselée ainsi que la pincée de sel et de poivre. Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir.
Le rougail de saucisses malgache est un plat qui se marie parfaitement avec du riz blanc. Vous pouvez également le déguster avec des légumes vapeur ou une salade verte pour une touche de fraîcheur. Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous l’essayerez chez vous. N’hésitez pas à nous faire part de vos impressions en commentaire ! Bon appétit à tous !
