Vous aimez la viande de canard et vous cherchez une nouvelle recette simple et délicieuse pour l’intégrer à vos repas ? Nous avons une proposition pour vous : le magret de canard au four. Cette recette est facile à réaliser et elle épatera vos convives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 magrets de canard (environ 400g chacun)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Commencez par quadriller la peau du magret à l’aide d’un couteau.
- Mélangez ensemble le miel, le vinaigre balsamique, la sauce soja, l’ail émincé et l’huile d’olive.
- Badigeonnez le mélange sur les deux côtés des magrets.
- Salez et poivrez les magrets.
- Faites chauffer une poêle à feu vif. Une fois bien chaude, déposez les magrets côté peau dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
- Retournez les magrets et faites-les cuire 3 minutes de l’autre côté.
- Déposez les magrets dans un plat allant au four et enfournez-les pendant environ 10 minutes.
- Sortez les magrets du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les couper en tranches.
Ce magret de canard au four est un vrai régal pour les papilles. Vous pouvez le servir accompagné de légumes de saison ou d’une purée de pommes de terre. Vous pouvez également ajouter une sauce à base de vinaigre balsamique et miel pour encore plus de saveurs.
Le canard est une viande riche en goût qui se marie parfaitement avec des vins rouge, mais également avec des vins blancs moelleux. Essayez différents accords pour trouver celui qui convient le mieux à vos papilles.
Bon appétit !
