Salut les amis,
Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une recette de soupe délicieuse et facile à réaliser. J’ai trouvé cette recette dans le livre “Soupes simplissimes” de Magimix Cook Expert, et elle est devenue l’une de mes préférées.
Velouté de courgettes
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500ml de bouillon de légumes
- 125ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions :
- Coupez les courgettes en gros morceaux
- Pelez et émincez l’oignon et l’ail
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole et faites suer l’oignon et l’ail pendant quelques minutes, sans les faire colorer
- Ajoutez les courgettes et le bouillon de légumes et portez à ébullition
- Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient tendres (environ 20 minutes)
- Mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse
- Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau
- Salez et poivrez selon votre goût
J’adore cette soupe parce qu’elle est à la fois crémeuse et légère. Les saveurs de l’ail et de l’oignon se marient parfaitement avec le goût délicat de la courgette. La crème fraîche ajoute une texture veloutée et une note de douceur qui rendent cette soupe vraiment irrésistible.
Je vous recommande chaudement de la préparer chez vous et de la déguster bien chaude. C’est le repas parfait pour les journées fraîches d’automne et d’hiver. Bon appétit !
A très bientôt pour une nouvelle recette gourmande,
Bisous,
