Après une longue journée occupée, il est souvent difficile de trouver du temps pour cuisiner un bon repas sain pour sa famille. Cependant, avec notre recette de macédoine de légumes au Thermomix, vous pouvez préparer un repas facile et délicieux pour votre famille en un rien de temps ! Cette recette est adaptée aux végétariens et aux végétaliens et est également sans gluten !
Ingrédients :
- 500g de légumes (carottes, poivrons, courgettes, pommes de terre, etc.)
- 50g de vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d’ail et de persil frais hachés
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez, pelez et coupez vos légumes en petits cubes. Vous pouvez utiliser le Thermomix pour couper les légumes si vous le souhaitez.
- Mettez les légumes coupés dans le Varoma et placez-le sur le couvercle du Thermomix.
- Ajoutez de l’eau dans le bol du Thermomix et cuisez les légumes à la vapeur pendant 20 à 25 minutes à une température de 100°C.
- Pendant que les légumes cuisent, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez la moutarde, l’ail et le persil hachés, la vinaigrette, le sel et le poivre.
- Une fois les légumes cuits, mettez-les dans un grand bol et versez la vinaigrette dessus. Remuez délicatement pour que tous les légumes soient bien recouverts de vinaigrette.
- Laissez refroidir la macédoine de légumes avant de la servir. Vous pouvez également la réfrigérer pendant quelques heures avant de la servir.
Servez cette délicieuse macédoine de légumes en accompagnement d’un plat principal ou en tant que plat principal pour un repas léger et sain. Les saveurs fraîches et croquantes des légumes mélangés à la vinaigrette légère font de cette recette un choix parfait pour les jours chauds d’été.
N’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes, sauces et garnitures pour personnaliser cette recette selon vos goûts. Bon appétit !
