Les loukoums nous offrent une explosion de saveurs. C’est un petit plaisir qui fait partie de notre patrimoine culinaire. Si vous êtes amateur de sucrerie, cette recette est faite pour vous !
Ingrédients
- 1 kg de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1/2 litre d’eau
- 2 sachets de sucre vanillé
- 300 g de maïzena
- Sucre glace
Instructions
- Versez le sucre en poudre et le sucre vanillé dans une casserole.
- Ajoutez l’eau et l’huile de sésame.
- Portez à ébullition en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois.
- Quand le mélange atteint 122°C (utilisez un thermomètre à sucre), retirez la casserole du feu.
- Ajoutez progressivement la maïzena en remuant sans cesse jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la préparation dans un moule assez profond (préalablement huilé).
- Laissez refroidir à température ambiante pendant une nuit.
- Découpez les loukoums en petits cubes et saupoudrez de sucre glace.
- Conservez les loukoums au réfrigérateur.
Les loukoums sont une véritable invitation au voyage culinaire. Avec sa texture fondante et sucrée, c’est un véritable délice à déguster à tout moment de la journée. Cette recette est facile à réaliser chez soi. Elle nécessite cependant un peu de patience pour que la préparation prenne correctement. Vous pouvez également ajouter de la pistache, de l’amande ou encore de la noisette à la préparation, pour un résultat encore plus savoureux !
Et voilà, c’est une recette de loukoums traditionnels que je vous ai partagée. N’hésitez pas à la reproduire chez vous et à laisser en commentaire vos impressions. Bonne dégustation !
