Aujourd’hui, nous avons une recette facile et délicieuse pour vous - Filet de lingue à la crème citronnée, poêlée! Ce plat est parfait pour un dîner en semaine rapide ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner plus élaboré. Suivez simplement les instructions ci-dessous et vous obtiendrez un repas fabuleux en un rien de temps!
Ingrédients:
- 4 filets de lingue (environ 150 g chaque)
- 50 g de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote hachée
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1/3 tasse de crème fraîche
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé finement
- Sel et poivre noir moulu frais
Instructions:
- Assaisonner les filets de lingue généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Chauffer l’huile et 25 g de beurre non salé dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter les filets de poisson et faire cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à travers.
- Transférer les filets de poisson sur une assiette et les recouvrir de papier d’aluminium pour les maintenir au chaud.
- Réduire la température de la poêle à moyen.
- Faire fondre le reste du beurre non salé dans la même poêle.
- Ajouter l’échalote et l’ail et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aromatiques, environ 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition, en raclant le fond de la poêle pour décoller tout ce qui a collé.
- Ajouter la crème fraîche, le jus de citron et le zeste de citron et bien mélanger jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- Remettre les filets de poisson dans la poêle et cuire pendant environ 2 minutes supplémentaires, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et que la sauce soit légèrement épaissie.
- Server chaud et dégustez!
N’est-ce pas une recette simple mais incroyablement délicieuse? Vous pourriez même ajouter des légumes verts à cette recette pour une touche plus verte ou un peu plus de riz pour rendre le plat plus consistant. Les possibilités sont infinies! Alors si vous voulez impressionner vos invités lors de votre prochain dîner, essayez cette recette de filet de lingue à la crème citronnée, poêlée - vous ne serez pas déçu!
